En el marco de las celebraciones por Fiestas Patrias, la ciudad de Matucana, capital de la provincia de Huarochirí, fue escenario de una destacada exhibición gastronómica y nutricional. Emprendedores de las comunidades de Ayas y Picuna deleitaron a cientos de visitantes con preparaciones elaboradas a base de insumos locales de alto valor nutritivo, entre las cuales el chicharrón de cuy acevichado se coronó como la principal atracción de la feria.
Esta presentación forma parte de las actividades del proyecto «Cuenca que da Vida», una iniciativa implementada en la cuenca media del río Rímac que promueve la seguridad alimentaria. Como parte de estas acciones, la nutricionista Mg. Karen Ramos, consultora de CARE Perú, capacita a las familias de Santiago de Tuna, Chaute, San Bartolomé, Picuna y Ayas en la adopción de hábitos de alimentación saludable.
De manera complementaria, el proyecto fortalece el desarrollo comunitario mediante la producción agroecológica, la siembra de agua y la gestión eficiente del riego para optimizar los cultivos locales. De este modo, la feria no solo impulsó el turismo y la identidad gastronómica de Huarochirí, sino que reflejó la articulación entre el cuidado del agua, la producción agrícola y la salud poblacional.
El proyecto «Cuenca que da Vida» es financiado por La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días e implementado técnicamente por CARE Perú, en alianza estratégica por la resiliencia hídrica y el bienestar de las familias rurales.